【求助】如何鉴别蔗糖和果糖,有什么显色反应么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 14:31:16
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果糖是单糖,具有还原性,能被托伦试剂和斐林试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,因此,可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖、果糖区别.