蒸馒头有气泡是咋回事
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 02:21:06
蒸馒头有气泡是咋回事蒸馒头有气泡是咋回事蒸馒头有气泡是咋回事酵母菌使面团发酵时会产生二氧化碳气体,由于面团不同于干面粉,气体无法逸出,所以在馒头内形成气泡(其实在生面蒸熟成馒头之前就可以在发起的面团中
蒸馒头有气泡是咋回事
蒸馒头有气泡是咋回事
蒸馒头有气泡是咋回事
酵母菌使面团发酵时会产生二氧化碳气体,由于面团不同于干面粉,气体无法逸出,所以在馒头内形成气泡(其实在生面蒸熟成馒头之前就可以在发起的面团中看到气孔了).
蒸馒头有气泡是咋回事
为什么馒头表面有气泡
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蒸出来的馒头为什么表面上有气泡?我家最近蒸出来的馒头最上面一层又白又大,但是中间和下面的两层每个馒头上都有或大或小的气泡,该怎么处理?另外应该是水开后上屉锅还是水开前上屉锅
馒头里的气泡怎么产生的
发面做馒头,面里有很多很多的气泡,蒸出来的馒头表面凹凸不平,底部却有硬疙瘩,这是为什么?发面时发现面团里的气泡超多,多到揉面时会有啪啪的响声.面团很软,手指插进去,会有面粘在手指
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