馒头是利用酵母发酵制作出来的,但馒头吃起来却没有酒味,这是为什么?

馒头是利用酵母发酵制作出来的,但馒头吃起来却没有酒味,这是为什么? 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?我买不到高筋粉,用的是中筋粉做的.我用酵母发酵大约40-60分钟左右.做出来的效果很像面包,但吃起来味道口感像馒头.请问是面粉的原因还是发酵不 为什么吃馒头的时候没有酒味呢?酵母发酵不是产生酒精吗?那为什么吃馒头的时候没酒味呢? 酵母菌发酵的产物我们蒸馒头时要在里面放一些酵母,这是利用酵母菌发酵的什么产物? 馒头为什么有酵母味?放的酵母在标准内,刚蒸出来的馒头有股酵母味.微苦的酵母味道,刚吃吃不出酵母味凉了吃有点微苦.一斤面粉放了三两白糖如何不添加亏本的东西制作,普通的馒头. 为什么馒头没有发酵是酵母放少了 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?发酵多长时间?最好制作写出过程安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?发酵多长时间?最好写出过程 用酵母制作馒头的配方的比例是多少 馒头的发酵过程 如何用馒头来酿酒?是馒头!不是做馒头用的酵母! 怎样检测馒头是纯碱馒头还是酵母馒头 米酒的酵母和馒头的酵母是一样吗? 馒头的发酵过程中外形的变化是咋样的啊?俺吃的馒头都是买的~~ 做馒头用的酵母是活着的吗?馒头蒸好后酵母就死了吗? 过期酵母蒸出来的馒头还能不能吃?没有发起来,但是吃起来没什么怪味儿 馒头长了青霉,这种青霉有毒吗?馒头忘吃了,拿出来发现长了一些青霉斑点.舍不得扔,吃了一口,馒头有点米酒的味道,想必是发酵了,请问青霉素是从青霉里面提取出来的,那么馒头上的这些青霉 馒头的制作感受 烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是何种微生物的发酵作用