双缩尿能不能使变质蛋白质变色
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 20:27:41
双缩尿能不能使变质蛋白质变色
双缩尿能不能使变质蛋白质变色
双缩尿能不能使变质蛋白质变色
双缩脲是识别肽键结构的,变性的蛋白质只是空间结构发生改变,（变质的蛋白质是空间结构发生改变）故能.双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液.在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色的络合物,由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,故蛋白质（变质的蛋白质也可以）可与双缩脲试剂发生颜色反应.
双缩脲是识别肽键结构的，变性的蛋白质只是空间结构发生改变，
能
能，在生物上，这是很经典的一个实验。
具体原理
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构...
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能，在生物上，这是很经典的一个实验。
具体原理
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。
收起
能.
双缩尿识别的是肽键,而蛋白质变性主要是氢键、二硫键等被破坏,肽键还是完好的.
不能
不能，因为双缩尿只是检测未变质的蛋白质，使之变蓝，变质后就不会变蓝了
能，双缩脲作用于肽键，而变质的蛋白质，只是破坏了其空间结构，肽键并没有破坏