泡菜是怎样制作的?是一种什么微生物在起作用?那个蘑菇、木耳为什么不能称为蔬菜?会哪个就先回答.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/17 07:23:18

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泡菜是怎样制作的?是一种什么微生物在起作用?
那个蘑菇、木耳为什么不能称为蔬菜?会哪个就先回答.

泡菜是怎样制作的?是一种什么微生物在起作用?那个蘑菇、木耳为什么不能称为蔬菜?会哪个就先回答.
韩国泡菜－－辣白菜
17材料
白菜1颗,颗粒盐200克,水2-3斤,辣椒粉100克,肉汤或水50克,萝卜100克,梨碎末50克,虾酱30克,白糖100克,细葱段30克,芹菜30克,韭菜30克,蒜泥1大匙,姜末1小匙,鱼露30克,糯米浆糊：,糯米粉1大匙,水30克,盐1小匙
做法
1.选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半.
2.取2/3杯盐水腌白菜,剩下的盐均匀抹在白菜上面,腌8－10个小时.
3.腌完白菜,凉水洗净,一边洗,一边尝尝咸度,不要过咸或过淡.
4.辣椒粉泡入高汤或水.
5.准备结实的白萝卜切丝,梨去皮切丁,蒜姜剁成末.
6.葱,芹菜,韭菜切2厘米段.
7.大容器里放萝卜丝,泡辣椒粉,拌匀,再放入鱼露,虾酱泥,蒜泥,姜末,梨,白糖,拌匀.
8.然后放葱,芹菜,韭菜,拌匀.
9.放入已经控水的白菜,拌匀.
10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右.用保鲜盒和大盆都可以,大盆上要覆盖保鲜膜.
乳酸菌发酵
蘑菇,木耳属于菌类不是蔬菜

乳酸菌
蘑菇,木耳属于菌类不是蔬菜

泡菜是怎样制作出来的?是一种什么微生物在起作用? 泡菜是怎样制作的?是一种什么微生物在起作用?那个蘑菇、木耳为什么不能称为蔬菜?会哪个就先回答. 泡菜是怎样制作的?是一种什么微生物在起作用?那个蘑菇、木耳为什么不能称为蔬菜?会哪个就先回答. 泡菜是怎样制作出来的?是什么微生物在起作用?该死的.我都不知道这是什么.我又不是卖泡菜地. 泡菜制作的微生物原理? 泡菜制作过程中亚硝酸盐是怎样产生的泡菜制作是利用什么真菌发酵而成的? 制作泡菜的原理是利用什么进行发酵人们在发面作馒头时,用发酵的微生物是什么菌?它的结构与制作泡菜的微生物有哪先不同? 怎样制作泡菜的盐水? 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　） A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、霉菌制作泡菜的坛子和制作酸奶的容器必须要密封,主要是为了什么酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用? 果酒变酸,水果有酒味,酒酿泡菜的制作分别和什么微生物有关? 在沼气发酵中,起主要作应的微生物是泡菜美味可口.泡菜的制作是李永乐下列哪类生物制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么制作泡菜时里面的是酵母菌还是乳酸菌?