海藻酸钠添加到食品中后要加多少浓度的氯化钙才能到达较硬的固化程度?

海藻酸钠添加到食品中后要加多少浓度的氯化钙才能到达较硬的固化程度? 海藻酸钠的浓度与凝胶网格的关系? 食品中允许添加的抗氧化剂总浓度必须控制在多少（w/w fat）? 海藻酸钠在食品中有什么作用? 海藻酸钠可以用做麻辣食品吗 海藻酸钠能加工成什么样的食品 海藻类的食品包括哪些 利用海藻酸钠制作仿生食品,固化液 氯化钙 浓度是多少?食品固化后是否需要清洗?制作仿生食品时,固化液除了用氯化钙,还能用其他的添加剂么?自己做了些果蔬颗粒，直径4毫米，口感和味道 海藻酸钠浓度低为什么会使包埋的酵母细胞数目少 海藻酸钠浓度高,为什么会影响固定化脂肪酶的活性 为什么固定酵母菌实验中,如果海藻酸钠的浓度高,不易形成凝胶珠 谷氨酸钠腌制肉类食品中的添加量应为多少 海藻糖和海藻酸钠的区别?结构上有联系吗?是不是海藻糖经化学反应就是海藻酸钠?比如说,海藻酸钠吸水性特别强,不好溶解.那海藻糖呢? 海藻酸钠,氯化钙的配方 海藻酸钠的凝胶原理是什么? 海藻酸钠的凝胶原理是什么? 请问哪里可以买到超高粘度的海藻酸钠,我要食品级的? 酵母细胞的固定化制备中为什么海藻酸钠浓度多了很难形成凝胶珠