为什么蒸出来的馒头起泡缩小(用酵母蒸的)

为什么蒸出来的馒头起泡缩小(用酵母蒸的) 用酵母蒸馒头,出锅时馒头缩小变硬变黄,请问为什么?如题... 为什么我用酵母蒸的馒头不发 馒头为什么有酵母味?放的酵母在标准内,刚蒸出来的馒头有股酵母味.微苦的酵母味道,刚吃吃不出酵母味凉了吃有点微苦.一斤面粉放了三两白糖如何不添加亏本的东西制作,普通的馒头. 酿酒专用酵母与食用酵母有什么区别?可以用蒸馒头的酵母酿酒吗 酵母馒头有股怪怪的味道我用的比例是：酵母8g'白糖20g,盐1g,馒头改良剂4g,面粉1000g 为什么有时候蒸出来有股怪怪的味道,像是有点酸一样,但应该不是发过了,因为这样的情况不是常有,偶尔有, 馒头是利用酵母发酵制作出来的,但馒头吃起来却没有酒味,这是为什么? 酵母和鲜酵母那个蒸馒头味道好?是开馒头店的.他们俩的用量一样吗? 为什么面团发酵很好,可蒸出来的馒头很硬?我是用白糖和酵母兑温水来和面的,发面温度也在30度左右,发出来的面团很软,可蒸出来的馒头很硬.没有松软的感觉.这是为什么呢?谁能教教我啊.面 过期酵母蒸出来的馒头还能不能吃?没有发起来,但是吃起来没什么怪味儿 蒸馒头用碱与酵母的作用有什么不同? 做馒头用的酵母是活着的吗?馒头蒸好后酵母就死了吗? 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 蒸馒头出锅时为什么会缩小 馒头蒸熟后馒头起皮我在经营一家馒头店,馒头蒸熟后馒头表面起泡,在一起容易占掉（用锅炉在蒸笼里面蒸）是为什么, 如何用馒头来酿酒?是馒头!不是做馒头用的酵母! 蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味 蒸出来的馒头为什么表面上有气泡?