用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）?

用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 用酵母发的面,可以用来制作半发面吗?是不是酵母发好面,在揉进等量的面粉? 用安琪酵母和泡打粉发面的比例是多少?用这两样发面还需要添加别的什么吗? 老面发面与酵母发面的那种好 求包包子的发面方法~面:酵母:水的比例~ 用酵母发的面打算第二天蒸 那发面需要多久 发好了发什么环境下,需要放冰箱么. 1、用安琪酵母发面得饧多长时间啊?室内温度20度.2、和面时面和水的比例是多少呢?水温多少才行? 发面时,水、酵母与面粉的比例? 用酵母发面有放碱吗 人类利用发酵母发面的历史已有多少年? 发酒的酵母可以用来发面吗? 除了用酵母发面怎样才能使面快速发酵?用醋好用吗? 用安琪酵母发面,在冬天十度的时候怎样发面?要发多久? 请问那位朋友知道半发面怎么发,面粉 [安旗]酵母 泡打粉 水是怎么成比例的.还放别的料吗 酵母发面的原理是什么 用酵母怎么发面还用碱么 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头