什么是膨化食品
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 15:39:49
什么是膨化食品什么是膨化食品什么是膨化食品膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品膨化食品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品
什么是膨化食品
什么是膨化食品
什么是膨化食品
膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品 膨化食品
种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品.因此,独具一格地形成了食品的一大类.由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力.
编辑本段种类
由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食.除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品.1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等.2.油茶类：膨化面茶.3.军用食品：压缩饼干.4.小食 膨化食品
品类：米花糖、凉糕、爆米花等.5.冷食类：冰糕、冰棍的填充料.