牛奶的蛋白质因高温变性以后还有营养吗,我觉得应该没事吧,反正肠胃不能直接吸收蛋白质,高温只是让蛋白牛奶的蛋白质因高温变性以后还有营养吗，我觉得应该没事吧，反正肠胃不能直接

牛奶的蛋白质因高温变性以后还有营养吗,我觉得应该没事吧,反正肠胃不能直接吸收蛋白质,高温只是让蛋白牛奶的蛋白质因高温变性以后还有营养吗，我觉得应该没事吧，反正肠胃不能直接 高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值! 蛋白质高温要变性,那我们吃煮熟的东西还有营养吗?我意思是蛋白质变性后就是被人体以一些离子元素等吸收了,而不是蛋白质经消化分解为氨基酸来被人体吸收来形成人体的必须氨基酸,那如 鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么? 鸡蛋加热会使 蛋白质变性 而变硬,为什么牛奶却不会变性?牛奶不也是蛋白质组成吗,为什么可以高温灭菌? 蛋白质遇高温会变性.那为什么在用牛奶炖木瓜的时候,牛奶还要煮沸呢? 高温为什么会破坏的牛奶营养?我们要的是氨基酸,不是蛋白质 高温使蛋白质变性的原因是什么 高温使蛋白质变性的原因是什么 既然高温能使蛋白质变性,那煮熟的鸡蛋营养是不是没有未煮熟的高呢? 为什么高温没有使蛋白质变性现在许多的牛奶包装上都写着高温杀菌．而细菌的结构中都含有蛋白质．高温杀菌即是使细菌的蛋白质变性．可为什么牛奶中的蛋白质却没有变性呢?请高人指教 高温变性与酒精变性有区别吗?我听说酒精处理后的鸡蛋即使没煮,吃了也容易消化我指的是蛋白质变性. 牛奶在酸性条件下会蛋白质变性,那牛奶到了胃里也会变性吗 蛋白质在高温下会损坏吗?我今天看我妈做豆浆,我不小心一摸那机器很烫,我在别处看到蛋白质遇高温会不见,我想问这样的豆浆还有多少营养,有哪些营养? 为什么牛奶不能煮沸腾?是因为蛋白质会变性吗?但人体吸收的是氨基酸,蛋白质变性不影响氨基酸的结构,所以变性的蛋白质应该没有关系.那牛奶为什么不能煮沸腾呢? 重金属离子是蛋白质变性是化学变化,那么高温是蛋白质变性是物理变化吗? 高温消毒牛奶对比巴士消毒牛奶少了哪些营养我知道高温牛奶营养损失了部分营养 但具体哪些营养? 问 经强酸强碱高温而变性的蛋白质 能用双缩脲试剂鉴定吗